Aujourd’hui, je te partage ma recette de crêpes maison. Une version toute douce, avec des ingrédients simples et choisis avec soin. De quoi se régaler sans culpabilité, tout en respectant ton corps.
Ces crêpes sont moelleuses, légèrement parfumées, et parfaites à garnir selon tes envies : un peu de purée d’amande, de la confiture maison, un filet de miel ou tout simplement nature. Elles sont si bonnes qu’elles se suffisent presque à elles-mêmes !
Ingrédients (pour environ 15 crêpes) – 250 g de farine de blé ancien T80 semi-complète – 4 œufs – 30 g de sucre complet (muscovado) – 60 cl de lait d’avoine sans sucre ajouté – 40 g de beurre demi-sel (Pas besoin d’ajouter de sel, il y en a déjà dans le beurre et le sucre)
Préparation Dans un saladier, bats les œufs. Ajoute le sucre, puis verse le lait d’avoine et le beurre fondu. Mélange bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Laisse reposer la pâte au frais pendant 1heure. Il faudra simplement la sortir 20 à 30 min avant cuisson Fais cuire les crêpes à feu doux. Quand les bords commencent à se colorer, c’est le moment idéal pour les retourner. Et voilà ! Il ne te reste plus qu’à savourer. Que tu sois team crêpes sucrées ou fourrées salées, cette base fonctionne à merveille.
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