-300 g de filets de poulet -Paprika, ail semoule, piment d’espelette, sel et poivre selon vos gouts -120 g de farine de blé ancien ou sans gluten -20 g de Maïzena -15 à 20 cl d' eau pétillante -Huile de coco déodorisée
Préparation
-Dans un mixeur, mettre le poulet, les épices, le sel et le poivre afin d’obtenir une texture plutôt lisse. -Former des nuggets et les déposer dans un plat allant au congélateur pendant 30 minutes afin de bien les figer. -Dans un bol, mélanger la farine, la Maïzena et des épices de votre choix. -Plonger les nuggets dedans de sorte à les enrober entièrement, puis les replacer dans une assiette. -Ajouter l’eau pétillante dans la panure et remuer. Il faut que la pate soit bien lisse. -Dans une poêle, faire chauffer votre huile de coco. -Un par un, plonger de nouveau les nuggets dans la panure, puis directement dans l’huile. -Répéter ce procédé pour chaque nugget. -Laisser cuire jusqu'à ce qu’ils soient bien dorés des deux côtés.