-2 filets de poulet -1 tranche de jambon à la coupe plutot épaise -2 tranches de conté -Sel, poivre et épices aux choix -Un peu de farine pour la panure -1 oeuf -Chapelure de votre choix (ici panko).
Préparation
-Ouvrir les filets de poulet dans la longueur. -Les glisser entre deux feuilles de papier sulfurisé, puis prendre le temps de bien les aplatir à l’aide d’un rouleau. -Assaisonner avec du sel, du poivre ainsi que les épices de votre choix (ici, paprika). -Dans chaque filet de poulet, ajouter 1/2 tranche de jambon et 1 tranche de comté. -Refermer les filets de poulet et les enrouler séparément dans le papier sulfurisé avant de les placer au congélateur pendant 30 min afin de les fixer. -Préchauffer votre four à 180 °C. -Sortir du congélateur et préparer la panure : une assiette de farine, une assiette d’œuf battu avec un peu d’eau, une assiette de chapelure. Tremper les cordons bleus dans chaque assiette en suivant cet ordre. -Cuire au four pendant 25 min ou à l’air fryer à 180 °C également.
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