De quoi parle-t-on ?
Les infusions, les décoctions et les macérations à froid sont des procédés que l’on emploie afin d’extraire les principes actifs des plantes dans le but de profiter de leurs bienfaits ou bien tout simplement de leur goût. Dame Nature nous offre de merveilleux cadeaux qui peuvent nous être grandement utiles. Cependant, ces mêmes cadeaux peuvent s’avérer empoisonnés s'ils ne sont pas consommés avec prudence. Par exemple, certaines plantes peuvent avoir des effets anticoagulants ou hypotenseurs, ce qui peut être problématique si vous prenez déjà des médicaments de ce type. Il est donc recommandé de consulter un professionnel de la santé avant d'intégrer de nouvelles plantes à votre routine.


Quelques points importants
Adapter la préparation en fonction de la fragilité de la plante
En effet, les parties d’une même plante ne présentent pas la même fragilité. Ainsi, une fleur sera plus fragile qu’une racine. Il est donc important de respecter les instructions qui vous sont données : méthode, température, durée. Voici, grosso modo, un ordre de résistance à la chaleur (non exhaustif) sur une échelle croissante :
Fleurs - Feuilles - Tiges - Fruits - Graines - Racines - Écorces.
Il existe cependant quelques particularités, d’où l’importance de se renseigner sur la plante utilisée.

Temps
L’intensité et la durée de la température influencent la puissance d’extraction des composés contenus dans les plantes. Une macération de plusieurs heures dans l’eau froide n’extraira pas les principes actifs de la même manière qu’une infusion de 10 minutes dans l’eau très chaude. De même, une infusion de 2 minutes ou de 15 minutes ne donnera pas le même résultat. Suivez scrupuleusement les informations qui vous seront données.

L’eau
-Elle représente presque 99 % de la préparation de votre tisane et surtout, elle sera le solvant des principes actifs des plantes que vous aurez sélectionnées. Il est conseillé de choisir une eau de source, pauvre en minéraux et en calcium, avec un pH idéalement autour de 7. Voici une liste d’eaux en bouteille correspondant à ces critères : Volvic, Mont Roucous, Evian...
Si vous utilisez l’eau du robinet, pensez à la filtrer au préalable.

Conservation
-24 h maximum au réfrigérateur
-Le moins de temps possible à température ambiante, car cela favorise la prolifération de bactéries
-Possibilité de congélation



Nota bene I : ll est possible de mélanger plusieurs plantes dans une préparation. Il faudra alors veiller à ce que les principes actifs d’une plante n’entravent pas ceux d’une autre et rester fidèle au procédé recommandé.

Nota bene II : Il n’y a aucune différence entre une tisane et une infusion en terme de pratique. Cependant, on emploie le terme « tisane » pour désigner une infusion exclusivement sans présence de théine, afin de la différencier du thé.


Quels matériaux utiliser ?
-Récipient type tasse ou théière selon la quantité voulue pour une infusion ; casserole pour une décoction ; bouteille en acier inoxydable ou casserole pour une infusion à froid.
-Bouilloire pour l’infusion.
-Filtre.
-Cuillère en bois de préférence.